Biscoitinhos de pimenta

INGREDIENTES:

• 3 pimentas dedo de moça médias
• 2 cebolas medias
• 1 xícara de leite
• 100 g de margarina
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 6 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  
   

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o queijo e a farinha.
    
2. Despeje o líquido batido em uma vasilha e acrescente o queijo e a farinha, aos poucos, até formar uma massa lisa.
    
3. Passe para uma superfície e amasse bem.
    
4. Polvilhe a mesa com farinha, faça cordões na massa como se fosse nhoque e corte em quadradinhos.
    
5. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha, por 10 a 15 minutos.
    
6. Sirva frio e guarde em pote fechado.