Cumari-do-Pará (ardência: 50.000 scoville)

Também conhecida como Cumari Amarela, costuma ser confundida com a Cumari verdadeira, a qual, inclusive pertence a outra família – a das Baccatum. Com frutos triangulares, que medem 3 cm de comprimento por 1 cm de largura, torna-se amarela ao amadurecer. É muito aromática e muito picante, sendo utilizada principalmente em conservas. Possui um aroma frutado, um pouco cítrico, único. Tem origem na América Central e do Sul. Atinge o grau de ardência de 50.000 Scoville.