A Pimenta Tabasco pertence a espécie Capsicum frutescens. É uma pimenta muito famosa por ser utilizada no molho de pimenta americano Tabasco, comercializado em todo o mundo há mais de 125 anos. Sua ardência é considerada alta, variando em torno de 30.000 a 50.000 Scoville. É uma das poucas pimentas que não altera o sabor de um prato, por isso ela é a favorita para a preparação de molhos.
Planta alta, arbustiva, ereta, com folhagem densa e ramificações laterais. Frutos alongados, medindo cerca de 3 x 1 cm, com coloração amarelada e vermelha quando maduros.
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